洁白诱人、醇香的豆腐，细鲜、中益气的泥鳅，看似完全搭不上边的两者却被洽地糅合到一起，你中有我我中有你，汤清见底，鲜可，外观奇特，倒也算得上是一绝了。

市已经开到末尾了，于是解下围裙拉上回味匆匆忙忙地从侧门溜去要去早市。回味见她煮完了菜，也就没反对。

这是一有郁的乡土气息的菜肴，还稍微有那么残忍，虽然饮本质上就是一弱的残酷行为。

回味听说苏妙竟然在打小费的主意，尾一，倒是没说什么，老老实实地跟她逛早市去了，虽然他最讨厌的就是人挤人。

清炖，更何况老拿来的泥鳅实在不多，他说是从城外猎来的，如果他说的是真的那老的随从好也太特别了，不去钓鱼居然喜抓泥鳅。

“那小少…回…咳咳，和苏二姑娘在一起的公呢？

虽然这传说有胡扯，不过一个泥鳅豆腐能扯这么多七八糟的倒是有意思。

将豆腐切成方块，红椒和生姜洗净切碎，葱洗净切成小段，把泥鳅、切好的豆腐放锅内中，加盖火，量要以没过泥鳅豆腐为宜。煮沸小半刻钟后，将泥鳅、豆腐、汤从锅内倒净的容中。炒锅上火，倒菜油，待油冒烟后，投生姜、辣椒末、桂、椒、葱段煸炒香味，随后倒泥鳅豆腐、汤、酱油、黄酒和米醋，旺火加盖，待煮沸之后再以中火焖煮半刻钟左右，以适量的盐和白糖调味。

半碰见打着哈欠来上茅房的苏娴，苏妙立刻跟她说前面有个有钱人让她一定要多要小费，苏娴一听有有钱人如被打了血，窜回屋里梳洗打扮过后，扭着蛇腰向酒楼里去。

苏妙将三菜完，又免费赠送了一碗白饭和一碟小菜，正好让来找吃的苏婵端去给夏老吃，自己并不打算面。

“他俩一起去逛早市了。”

苏娴对老可没兴趣，正磨牙被苏妙耍了，早知应该去睡回笼觉，闻言走过来，假笑着说：

。。。

“客官对不住，舍妹完菜就去逛早市了，现在不在店里。”

夏长忍不住说：“姑娘，可否请苏二姑娘来，老夫想和她探讨一下这菜肴。”

夏长愣住了，以他的声望有多少同行希望得到他的指教，又有多少人恳求与他探讨厨艺，那姑娘居然去逛早市了！

貂蝉豆腐是用泥鳅比喻狡猾的董卓，泥鳅在汤中无藏时会钻豆腐里，结果还是躲避不了被烹煮的命运，就像董卓醉卧温柔乡何其好最后却还是挂掉了一样。还有传说王允请人在豆腐里加了生姜和椒，因为麻辣，董卓吃了之后很，昏脑涨，陶醉不已，因为太陶醉分了心神，结果被吕布趁机掉了。

她只是个厨师，她已经完成了她的本职工作，招呼客人可不是她的工作。虽然回味说夏老是山城菜的泰斗，她对山城菜并无多大兴趣，况且对于评论家这类人她向来是避而远之的，那些人都很刻薄，有的明明连厨房都没过就可以不负责任地大肆评判以夺人球，最喜的就是里挑骨。苏妙她想去逛早市吃豆腐脑，豆腐脑倒不会关门，可这个时辰早

苏妙并不会泥鳅，但她阅读过大量的菜谱，无数的菜谱中其中有一菜的名字给她留下了印象，那名字很好玩，叫貂蝉豆腐。豆腐是有的，但是另一材却是泥鳅，泥鳅对貂蝉当时让苏妙觉得很好笑，于是就记住了。

奇怪的是自从上了菜，小少爷没来，苏姑娘也没来聆听评。

此菜的有趣之在于泥鳅因为受不得会钻豆腐里，鱼尾则留在豆腐外，所以这菜还有另外一个虽然土气却很形象的名字，叫“泥鳅钻豆腐”

夏长并不知苏妙已经溜了，三菜陆续端上来，他拿起筷尝了一，本来淡然的眸霍地一亮，有些惊喜。顿了顿，又望向一旁的砂锅，拿起勺舀了，了一会儿慢慢品了一，除了鲜还是鲜。理说甲鱼和泥鳅都是现的，这类东西泥腥气很重，内沉积的污很多，也不知那位大厨姑娘是怎么的，此时喝起来完全觉不到泥土的腥气，反而甚至鲜，极佳，让他忍不住怀疑他拿来的材是不是被换掉了。转念一想，既然小少爷说以实力说话就不会虚作假，那他就不得不开始在意那位姑娘的手艺了。

“…”生平第一次，夏长被重重打击到了。